missing NL..

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν μ ένα απλό και κλασσικό cheesecake..

πρώτη φορά το έφτιαξα προχτές μετά την σχετική παραγγελία/ προτροπή μιας φίλης..

σας παραθέτω την συνταγή που ακολούθησα με πρόσθετες παρατηρήσεις στο τέλος για καλύτερα αποτελέσματα από ότι είχε το δικό μου γλυκό..

ΥΛΙΚΑ
650 γρ. philadelphia

3/4 ζαχαρούχο γάλα

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

2 πακέτα μπισκότου Digestive

μισό πακέτο βούτυρο

1-2 βάζα μαρμελάδα που προτιμάτε

Τρίψτε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με το βούτυρο. Στρώστε το μείγμα σ ένα πυρέξ (36x27). Χτυπήστε στο μίξερ για 2 λεπτά το philadelphia, το γάλα, τον χυμό λεμονιού και προσθέστε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα. Στρώστε την μαρμαλάδα και βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για μια ώρα.

Έτοιμο λοιπόν το cheesecake και νόστιμο..αλλά από εμφάνιση μέτριο. Τι εννοώ;;Ένω θα πρεπε η στρώση της κρέμας να υπερτερεί του μπισκότου θα έλεγα ότι ήταν της ίδιας ποσότητας πράγμα που στο μάτι δεν ήταν ότι καλύτερο. Την επόμενη φορά λοιπόν θα χρησιμοποιήσω 1.5 πακέτο digestive και 800 γρ. τυρί philadelphia το οποίο θα χτυπήσω στο μίξερ παραπάνω από 2 λεπτά έτσι ώστε η κρέμα να γίνει λιγότερη παχύρρευστη και περισσότερο απαλή. Επίσης θα βάλω την ίδια ποσότητα βουτυρού στο μπισκότο - μισό πακέτο - το οποίο είναι όσο πρέπει για να μην θρυμματίζεται η βάση από μπισκότο όταν σερβίρω.

Καλή επιτυχία εύχομαι..and a happy new year!!